我国安全生产的目标一直秉承“安全第一、预防为主、综合治理、全员参与、永续改良”。管生产必须管安全、管业务必须管安全、管经营必须管安全。以隐患排查为基础提高安全生产水平，减少事故发生，保障人身安全，保证生产经营活动顺利进行。
年1月20日应急管理部1月份例行发布会上，公布了年全国生产安全事故十大典型案例。它们分别是：
1.山东栖霞市笏山金矿“1·10”重大爆炸事故；
2.黑龙江凯伦达科技有限公司“4·21”较大中毒窒息事故；
3.湖北十堰艳湖社区集贸市场“6·13”重大燃气爆炸事故；
4.四川邑丰食品有限公司“6·13”较大中毒窒息事故；
5.河南商丘震兴武馆“6·25”重大火灾事故；
6.江苏苏州四季开源酒店“7·12”重大坍塌事故；
7.广东珠海兴业快线（南段）一标段工程石景山隧道“7·15”重大透水事故；
8.吉林长春李氏婚纱梦想城“7·24”重大火灾事故；
9.青兰高速甘肃平凉段“7·26”重大道路交通事故；
10.青海海北州西海煤炭开发有限责任公司柴达尔煤矿“8·14”顶板抽冒导致溃砂溃泥重大事故。
从10大事故案例中可以看出，重大爆炸火灾事故占比最大，尤其是湖北市场的那起燃气爆炸事故，损伤惨重，当时新闻报道的视频历历在目。类似火灾、燃气爆炸、中毒窒息、透水等事故，我们可以通过科学的手段，通过大数据及配套设施设备采集各种数据，如温度、湿度、水浸、有害气体、电压、散热排风等各种技术措施做好环境监测，将所处区域的各种危险源牢牢锁在监控范围之内，同时通过大数据分析自行辩识并控制各种安全隐患。把风险隐患、重大事故恶杀在摇篮。现在的智慧厨房通过软硬件结合就能实现，对所处环境做到各种有序良好的管控。这些技术措施非常适用于高危行业如矿山管理、危险化学品、烟花爆竹、建筑施工及粉尘较多的生产经营单位等。不仅仅是在吃饭的厨房、员工食堂，整个工作环境均可，一屏显示所有数据，管理人员通过双眼、双耳便能观察和积极应对相应措施。科技、科学为我们解决安全生产管理提供一臂之力。
智慧厨房显示屏随拍界面
除了高危行业，在人员集中的地方如学校、医院、车站、航站楼等，这些人员满载的单位在环境卫生管理一环中，均可采取智慧厨房的策略，通过软件与硬件设备设施的紧密结合实现科学管理、安全管理，低碳环保又节能，正符合我国的一系统国家政策。一些简单重复的工作，可以使用物联网自动化设备，可以交由机器处理如自动炒菜机、自动洗碗机等，不仅能减少人工、节约用工成本，同时管设备比管人似乎更好管。
