今天是元宵佳节，安翰公司恭祝大家健健康康、团团圆圆、好事连连！元宵节作为中国的传统节日家家都吃汤圆，意寓团团圆圆。汤圆主要原料是糯米粉。中医常说，糯米健脾胃，但长辈们又常告诫，类似汤圆等糯米制品多吃伤脾胃，不易消化。到底汤圆类的糯米制品如何吃才不伤脾胃,既开心又健康呢？
糯米消化速度快，但是消化不完全
专家表示：“我们不建议多吃糯米，就是因为糯米的消化速度快，但是它消化不完全。”糯米的这种特点基于它特殊的结构。“糯米大多是支链淀粉，分支多的话就容易与酶接触，被酶消化分解的时间就更短，分解速度更快。但分支的地方有一种人体不能消化的物质，打个形象的比喻：可能5两糯米吃进去，你只能分解3两，你还得剩2两，有些地方消化不了。”
胃不参与消化糯米，吃多可能胃胀
淀粉的消化需要淀粉酶的参与，这种酶存在于口腔与小肠，胃里却没有，因为胃的强酸环境易让淀粉酶失活。一般人理解的“消化”通常在胃里进行，但胃却几乎不会消化糯米，只能通过蠕动尽可能地将它磨碎，并推入小肠，促进下一阶段的消化吸收。因此，如果吃入太多糯米，容易导致胃动力减弱，产生“沉胃”的感觉。
汤圆如何吃才健康？
专家建议，吃汤圆应注意以下几点：
趁热吃。热时吃比冷时才食更易消化，冷后就不要再吃了。据研究认为，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化。所以，消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子等食品时，都应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。专家建议，老年人如果用于补益，拿糯米做粥更宜，好吸收！多煮一会再吃。煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。还有，不要选择太过油腻的馅料与糯米搭配，否则更加难以消化。加入陈皮丝共煮。推荐在煮汤圆或调馅料时加入少许的陈皮丝，可更显风味又易于消化。
汤圆香又甜却非人人适宜
汤圆是一种以糯米和糖为主的食品（少数地区是咸汤圆），精细的糯米粉几乎不含纤维，而糖等馅料的热量非常高。所以，老人和小孩等消化力弱的人是不宜多食的。此外，专家特别提醒以下六种人不宜多吃汤圆：
年老体弱者
这些人消化功能减退，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。汤圆中的油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。
糖尿病患者
汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒。
急性胃肠炎患者
患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，吃汤圆会加重胃肠道负担。这类病人宜吃些米汤等易消化食物。
久病初愈者
此时患者消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于康复。
发热患者
发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此吃些稀饭等容易消化的食物会更利于病情恢复。
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