群众利益无小事，
食品安全是大事；
随着夏天雨季的到来，山林里、灌木丛的野生菌争相破土而出，近日在农贸市场看到，多处都有售卖新鲜野生菌，并迎来众多岚皋人的青睐。岚皋县市场监督管理局工作人员提醒，很多人对食用野生菌的认识存在误区，为避免中毒事件发生，应坚持“三不”原则，谨慎食用野生菌。
在日常生活中，很多人对野生菌是否有毒的认识存在误区，一些人认为颜色鲜艳的蘑菇有毒，颜色浅淡的蘑菇没毒，蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮，颜色变黑有毒，没变颜色就无毒，但其实几种剧毒蘑菇并不会使这些物质变黑。
为了避免食用野生菌中毒事件，岚皋县市场监督管理局建议大家做到“三不”原则，第一不采摘，主要是不采摘我们不熟悉的和周边环境受污染的野生菌；第二是不要买卖，特别是不要买卖我们不认识的不熟悉的或者是颜色鲜艳的野生菌；第三是不随意食用野生菌，以确保饮食安全。
如果你觉得采野生菌是一件很休闲很省钱的事……来，那我们先上一组案例。
部分案例回顾：
年，云南文山13人吃野生菌中毒，1人死亡。
年9月11日，江西瑞昌市横港镇7名伐竹工人，在食用了自己采摘的野生蘑菇后，发生严重食物中毒症状。有3人失去生命。
年9月28日，大湾镇龙塘村赵湾村民组村民朱绍英在其附近山上采摘大约1.5公斤野生菌，致9人相继死亡。
年6月14日至17日，湖北水田坝乡一家四人因误食自采的野生菌中毒，医院全力抢救无效相继死亡。
年7月1日，易门县发生一起外来务工人员自行到山上采拾野生菌炒食后疑似野生菌中毒事件，7人中毒，1人经抢救无效后死亡。
年国庆期间，蘑菇中毒事件依然频繁发生：四川泸州9岁的浩浩一家5口、白市驿10岁的巧巧一家4口、黔江6岁的强强一家4口等，均因吃蘑菇中毒。医院医生透露，今年国庆期间，该院已收治了30余例蘑菇中毒的孩子……
岚皋县市场监督管理局
关于预防野生蘑菇中毒预警公告
全县广大居民：
当前正值夏季，气温高，湿度大，是野生蘑菇生长旺盛的季节，也是误食毒蘑菇中毒的多发时期，为预防野生蘑菇中毒事件发生，现就有关事项预警如下：
一、谨慎采摘购买食用野生蘑菇
广大野生蘑菇食用嗜好消费者，不得随意食用野生蘑菇，尤其是不采摘、不购买和不食用不明来源、未食用过或不认识的野蘑菇。
二、增强野生蘑菇识别能力
有毒蘑菇一般生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方，其形态一般在顶端有凸起的疙瘩肉瘤，柄上有环状物（脚苞），根上有环状托，有苦、辣、酸、麻及其他恶味，色彩鲜艳，采后易变色，多数柔软，浆汁多并浑浊像牛奶，能使米饭、大蒜、银器变黑。无毒蘑菇一般生长在矮草丛中或松林地下，菌盖多扁或圆，肉厚而嫩，颜色多为黄、白或古铜色，掰开后浆汁清亮如水，不易变色，味道清香。
三、误食用毒蘑菇后处置
食用野生蘑菇后，一旦发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，应立即停止食用，并及时采用食盐水催吐和糖水补充体能，医院就治。
四、禁止采购使用野生蘑菇
严禁餐饮服务单位、农家乐、农村家庭宴席采购、加工、销售野生蘑菇，防止群体性食物中毒事件发生。
各镇市场监管所要加大日常监督检查力度，重点防患易发生食品安全问题的野蘑菇、发芽土豆、未煮熟豆角等食品的监管，并加强宣传，严防食品安全事件的发生。
