文
莹妈
01
人类幼崽是一种非常奇妙的生物，孩子一出生就能得到妈妈鲜甜的乳汁，以度过他生命早期消化能力比较差的阶段，而妈妈的母乳营养价值确实很高，但是铁的含量比较低，毫升的母乳大概只有0.1毫克的铁！
聪明的人类幼崽在胎儿期的时候就从妈妈体内摄入大量的铁，这些铁可以满足他5~6个月生长发育的需求，所以孩子在6个月之前纯母乳喂养，不用额外的补铁，那是因为他从胎儿期已经储存了足量的铁！
但是到了孩子满6个月之后，从胎儿期带来的铁消耗殆尽，这时候必须通过辅食来加铁！
所以《中国居民膳食营养素参考摄入量》0~5个月孩子每天需要0.3毫克的铁，5~12个月的孩子每天需要10毫克的铁，1~3岁的孩子每天需要12毫克的铁。
02
如果没有给孩子每天摄入生长发育所需要的铁，那么就会导致孩子出现缺铁的情况，一旦缺铁会有什么样的后果呢？
最明显的是我们的氧气供给变少了，因为我们的氧气要进入体内需要铁来运输，当铁不足的时候，氧气的运输就跟不上身体的需求。
就像我们在假期买车票总是买不到一样，那是需要坐车的人多，但是运输的车少！
当氧气不足的时候影响最快的就是我们的大脑，大脑在缺氧的时候会导致他的反应能力下降，记忆力下降，智商下降！
所以孩子之所以要满6个月添加辅食，最重要的是要通过辅食补铁，而辅食中铁含量丰富、吸收率高的话主要是肉类食物，因为肉类食物里面的铁是属于血红素铁，它的吸收率比较高，高达25%！
而相对于我们植物中的铁，比如说我们的红枣，这些号称补铁的食物吸收率不到5%。
而且肉类的铁含量也会比植物中的铁含量会更高一些，吸收率更高，含量高的肉类是孩子补铁最重要的来源！
想要孩子6个月之后还能健康聪明的成长，吃肉是关键！孩子什么时候开始吃肉？最新的《中国居民膳食指南》建议，孩子刚开始添加辅食就可以吃肉泥、肝泥，所以孩子一开始添加辅食就要吃肉！
当然还有不少家长习惯孩子的第一口辅食吃的是米粉，但如果孩子第一口辅食吃米粉的话，也建议添加辅食的前半个月就要及时的给孩子吃肉泥或者肝泥。
孩子添加辅食的第1个月肉一定要安排上，当然这个时候不能给孩子吃整块的肉，而是吃肉泥或者肝泥！
给孩子吃肉类辅食，吃什么肉也很有讲究，妈妈要清楚★给孩子吃新鲜的瘦肉
孩子在添加辅食开始的时候，给孩子吃瘦肉会更合适一些，因为瘦肉不容易过敏，而且瘦肉的蛋白质和铁含量都不错。
但是要注意给孩子吃的是瘦肉，而不是五花肉或者是肥肉，因为这些肉的脂肪含量比较高，孩子消化不了容易拉肚子或者出现其他的情况！
★每周可以给孩子吃一次动物肝脏
动物肝脏里面的铁含量要比瘦肉里面的更丰富。比如刘长伟的《辅食每周吃什么》里面就建议给孩子吃猪肝泥！
但是吃动物肝脏的时候也要注意量，每次大概25克左右就够了，因为动物肝脏除了含有丰富的铁之外，还含有高含量的维生素A，如果吃太多可能会引发维生素A中毒！
★避免肉类过敏
比如妈妈牛肉过敏的话，就暂时不要那么快给孩子吃牛肉，还有一些虾蟹，这些容易过敏的食物，尽量是等孩子一岁以后再吃，还有鸡蛋的蛋白，其实也建议等孩子一岁之后再吃，这样过敏的概率会更低一些。
给孩子吃的肉一定是新鲜的，干净的不要是隔餐的，这样才能更好地让孩子摄取到肉类里面的铁！而且建议肉要跟蔬菜一起吃，蔬菜中的维生素C可以促进铁的吸收。
那怎么搭配才能让孩子吃得营养，铁更好地吸收，让孩子更聪明呢？推荐家长们购买一本《辅食每周吃什么》。
这本书有几大亮点：
亮点一：作者专业
医院的儿科医生，同时也是注册营养师，还是好几本畅销书的作者，可以说是非常的专业和权威。
亮点二：分段详细
从6个月到3岁，每一个月龄的辅食要怎么吃都安排得很清楚，比如6个月7个月吃泥糊状的食物，8个月之后开始慢慢吃稍微颗粒状的食物，每个阶段食物的性状以及食物的量都安排得很清楚。
亮点三：制作步骤详细
里面每一道辅食都有很详细的制作方法，不仅有图文的教程，还有视频的教程，一步一步教家长们去制作适合孩子月龄的辅食，还会告诉家长们这道辅食能给宝宝提供什么营养，做出来的成品是什么样的。
亮点四：纸张质量好
这本书是彩印的，每一张的纸张质量都很厚实，可以当成宝宝辅食添加书，也能拿来当亲子绘本，因为上面的辅食颜色搭配都很鲜艳，能让宝宝看了之后喜欢，从而喜欢上妈妈制止的辅食。
（图片均来源于网络，侵权立删）
