#健康过夏天#
夏日炎炎，豆浆油条成了许多人早餐的首选。
豆浆但你知道吗？自制豆浆如果处理不当，可能会引发食物中毒。
这不，杭州的一对父女就因为喝了未煮熟的豆浆，出现了神经中毒症状，幸好及时送医，才得以康复。
豆浆看似煮沸，其实可能只是“假沸”，温度只有80℃左右，远远达不到真正煮沸的标准。豆浆中的皂甙等抗营养因子，如果没有被完全破坏，就会引起中毒。
2所以，豆浆必须在完全沸腾的情况下再煮至少10分钟，才能放心饮用。除了豆浆，夏天还有几种食物也容易引发食物中毒。
比如久泡的木耳、银耳，谷类发酵制品，薯类制品，这些都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被污染，就可能引起米酵菌酸中毒，这种中毒没有特效解毒药，病死率超过50%！还有，异常发苦的瓜菜，比如苦丝瓜、苦黄瓜，含有碱糖甙生物碱，这种毒物很难去除，食用后可能会引起严重的身体不适。
霉变的坚果，比如有哈喇味的，含有剧毒的黄曲霉毒素，是一级致癌物，千万不要食用。最后，来源不明的水产品，如河豚、鱼胆等，也可能导致食物中毒。
河豚毒素的毒性极强，0.5毫克就可能致人死亡。食物中毒可不是小事，一旦出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，要立即就医。如果出现烦躁、意识障碍等严重症状，更意味着中毒程度较重，可能危及生命。
总之，夏日饮食，安全第一。豆浆要煮熟，食物要新鲜，来源要明确。珍爱生命，远离食物中毒。
