近期气温炎热，雨量充沛，野生蘑菇生长旺盛，进入了食用野生毒蘑菇中毒的高发期。为确保公众饮食安全，区食药安办提醒广大消费者：不要随意采食野生蘑菇，预防中毒事件发生。
一、广东约有多种毒蘑菇，野外的无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混生，容易被毒蘑菇菌丝沾染，或部分附生在毒植物上而沾染毒性，所以，即便是无毒品种的野生蘑菇，仍然会存在人类误食后引发中毒的危险。广大市民切勿采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。目前，还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法，依据民间流传的“经验”，并不能完全避免因误采误食野生毒蘑菇而引发食物中毒。对于市场上售卖的野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，千万不要轻易购买食用。
二、各类餐饮单位、食堂等要做到不采摘、不加工、不经营野生蘑菇，要严格落实各项食品安全管理制度，履行企业主体管理责任，规范进货渠道，形成原料进货登记台账。要确保在加工、经营的蘑菇中，没有混入有毒蘑菇。
三、消费者在家食用或在外就餐误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，应尽快到医疗机构接受治疗，并保留病历和化验报告等相关资料，及时拨打反馈。
天气转暖雨水增多
每到这个季节
号称“招魂天使”的剧毒野生蘑菇
白毒伞又重出江湖
是拿来煲汤好呢
还是拿来做菜好？
停停停！
这种看着娇嫩可人人畜无害的蘑菇
吃一朵就可能被毒死！
不想中毒的话，一起来了解
了解蘑菇
蘑菇学名蕈菌（mushroom），又称大型真菌（macrofungi），泛指肉眼可见、徒手可采的真菌。中国古籍中将生长在树木上的蘑菇称为蕈，生长在地面上的蘑菇称为菌。估计地球上的蘑菇约16万种，被命名的约1.6万种，仅占10%。我国至少有10万种蘑菇，已知的不到1万种。
蘑菇广泛分布于世界各地，我国约有种有毒的蘑菇，广东有多种，只要能生长绿色植物的地方几乎都能见到其身影，尤以山野、草原、树林地带最为多见。同一种蕈菌的生长是有季节性的，须具备一定温度和湿度才能生长，存活时间较短，短的几小时，长的不过几天即逝。
每年因误食野生毒蘑菇而中毒的事件时有发生，毒蘑菇中毒的死亡率排在食源性疾病暴发致病因子分类的首位。
蘑菇包括可食蘑菇和有毒蘑菇
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可食蘑菇
可食蘑菇因其富含营养，味道鲜美，部分还有药用价值，可以炖汤、爆炒、焯水凉拌或烧烤等多种烹调方式而深受人们喜爱。可食蘑菇分为木生菌和草生菌。
有毒蘑菇
一些野生蘑菇中的毒蘑菇与食用菇外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外部特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
另外，由于是在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染，甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以，即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
看到这
相信大家对蘑菇有了一定的认识
世上蘑菇千万种
如何才能知道哪些是毒蘑菇？
怎样预防毒蘑菇中毒呢？
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警惕误食毒蘑菇中毒
毒蘑菇中毒的危害
毒蘑菇中毒可以产生急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解、胃肠炎、神经精神症状、溶血和光敏性皮炎等后果，中毒救治非常困难，严重可以导致死亡。
如何预防毒蘑菇中毒
目前，没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。预防和控制毒蘑菇中毒，关键记住：不盲目采食野生蘑菇。
不自行采摘野生蘑菇：由于肉眼难以鉴别毒蘑菇，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。
不购买来源不明的蘑菇：建议购买正规厂家出售的预包装产品。
中毒了怎么办
立即呼叫救护车：万一误食毒蘑菇，立即呼叫救护车。等待救护车时，有条件的可加盖毛毯保暖。
催吐：在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。
就医：目前对毒蘑菇中毒尚无特效解毒药，因此，出现中医院救治。
保留毒蘑菇样品：最好携带剩余蘑菇样品，以备鉴定蘑菇的种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
最后，给大家看看
华南地区常见的毒蘑菇
下次遇到它们要远离！
最后要提醒大家
去踏青爬山等活动时
千万不要采摘野蘑菇哦！
原标题：《新会区紧急提醒：请勿随意采食野生蘑菇！》
