最近湖南很多的地方连续雨天，同时夏季气温高，这样的天气导致树林中长出很多的蘑菇。蘑菇味道鲜美，特备是野生的蘑菇最是美味，很多的人去采集。然今天有大量的人员因为野生蘑菇导致生病，并且5人死亡。野生蘑菇怎样做才安全？
一、不认识蘑菇不要采集
自然界的蘑菇种类有很多种，其中有些是无毒的蘑菇可以采集，有的是有毒的蘑菇，不能食用。正式如此，如果你没有经验就不要采集蘑菇，这一条一定要记住！
二、只采集认识的蘑菇
很多人认为自己是有经验的就出去采集蘑菇，然蘑菇种类很多，有的时候出现一些相近的蘑菇，这时候需要谨慎对待。对于有疑惑的蘑菇，相近的蘑菇一律不要采集，这一条需要记住。
三、采集的时候注意观察
采集的蘑菇的时候需要注意观察，通常有毒的蘑菇是不会有虫子啃食的，所以蘑菇会比较完好。同时注意观察蘑菇的形状，带有斑点的，特别是黑色斑点的蘑菇是有毒的，蘑菇的腿比较细长，分节的通常是有毒的。
蘑菇采集的时候也需要看看地方，草地上长出的蘑菇、竹林里面的蘑菇需要慎重，很多有毒性。
四、采集回来之后需要再辨认
采集回来之后需要进行清洗，在清洗的时候需要进行辨认，看看是否采集到了不认识的蘑菇或者相近蘑菇，看到了需要清除掉。
五、蘑菇一定要煮熟
请记住这个地方说到的熟，蘑菇需要反复的顿一下，煮上2个小时，记住不要用高压锅，用敞开的锅进行煮烂，放上大蒜。煮熟后需要记住看看大蒜颜色是否正常，同时记住不要一次吃太多。
蘑菇好吃，不能胡乱采集，一定只采集熟悉的百分百确定没有问题的蘑菇。蘑菇鲜美，一次不要吃太多，有疾病的人员不能食用，蘑菇是发的食物。
目光所及之处是过往：记一位朴素坚强的云南大叔
