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吉林农业大学食药用菌教学部工程研讨中央，长春
撮要经过查阅国表里文件，对蘑菇毒素的化学范例和化学机关施行了分类整顿，并汇总孕育了种毒蘑菇对应毒素列表。停止今朝，已明了84种毒素及其机关式，分属于5大类化合物，要紧中毒病症展现为肠胃炎型、神经精力型、肝肾损伤型、溶血型、光敏型等。旨在为毒蘑菇资本判决、急诊就诊、开辟欺诈等畛域供应关系研讨质料。野生蘑菇具备充实的养分价格，滋味鲜美，更因其自然绿色无浑浊等特性，活着界各地遭到人们的喜好和追捧。野生蘑菇中毒蘑菇占很大比例，据统计全寰球毒蘑菇达余种，我国今朝发觉包罗疑似有毒的蘑菇多达种，附属于属［1］。毒蘑菇，也称毒蕈、毒菇，寻常是指含有毒素、在食用或来往后令人或畜禽孕育中毒反响的大型真菌，大普遍属于担子菌门Basidiomycota，多数子囊菌门As