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对《盐类水解》教学的几点反思
兰州新区舟曲中学李德高
一、问题的提出
近期我校开展组内同课异构公开课，在高二年级，两位入职不久的年轻教师，选取了人教版选修四第三章《盐类水解》第1课时，作为授课内容展示。他们经过前期的积极备课和师傅的指导，顺利完成了本节课的教学展示。全体教研组成员参加了听评课环节，评课时老师们的评价褒贬不一。以下是对不足之处的深刻反思。
1.情境素材的应用不够恰当。
两位授课教师分别选用“热碱溶液洗涤油渍”、新闻素材《西北土地盐碱化严重》作为情境导入，课堂教学过程中再没有言及情境素材，导致情境素材脱离教学内容，没有充分发挥情境素材的价值，给人一种为了情境环节而突兀创设情境的感觉。当然，笔者和二位教师相比较，在使用情境素材时也好不了多少，很多课的引入都使用情境素材不当，亦或未完全挖掘出情境素材的价值，不能使其贯穿整个教学过程。新课程标准确实强调了真实情境教学的重要性，使得教师们也特别重视在教学时设计真实情境，但很多时候效果却不尽如人意，值得我们深思的是：是否每节课都需要创设情境？如果需要，该如何正确选取情境素材，如何挖掘素材价值，如何设计情境使之与教学内容匹配、融合。
2.教学目标不够明确。
授课教师没有把握住本节课的重点是什么，重点应该是盐类溶液的酸碱性判断（宏观视角），还是盐类溶液呈不同酸碱性的本质原因分析（微观视角）？两位教师均准备了实验探究活动，选取了CH3COONa、NH4Cl、NaCl、Na2CO3、Al2(SO4)3、(NH4)2SO4等几组盐溶液，pH试纸、玻璃棒、烧杯、洗瓶等仪器，情境引入之后，便开始让学生测量不同溶液的pH值，判断溶液的酸碱性，再根据盐类的组成给其分类。最后，教师引领学生归纳总结，得出结论：强碱弱酸盐的水溶液——显碱性；强酸弱碱盐的水溶液——显酸性；强酸强碱盐的水溶液——显中性；谁强显谁性，同强显中性。
整个探究过程中，花费了半节课的时间，对后边分析上述不同盐溶液为什么呈不同酸碱性留存的时间较少，以至于分析过程中得出盐类水解的概念显得很唐突，更是没有充分阐述盐类水解的实质。最终，没能使学生建立起“盐类水解”的认知思维模型。
3.实验效果不够理想。
本节课的实验涉及到溶液酸碱性的测定，有三种方法可供选用：（1）pH试纸；（2）pH计；（3）酸碱指示剂。两位老师均选用了第一种方法，实验过程中有几组同学的实验结果和其他组有出入，把中性溶液测出了酸性。分析其原因，可能是试剂的问题，也可能是学生操作不当的问题。但大概率是实验操作不当导致的，玻璃棒洗涤不干净所致，因为配置的同一批次的溶液，其他组的实验结果符合实际。初中时，学生第一次使用过pH试纸，《盐类水解》的前一节课，也有介绍过pH试纸的使用，本节课应该是对pH试纸使用的实操训练，由于衔接性不够，本节课也缺乏对实验步骤的关键提示，导致了学生的不当操作。这提醒我们在涉及实验操作课程时，一定要给学生强调实验操作方法的关键步骤；同时，备课时要摸清楚教材中知识点呈现的逻辑顺序，注重前期教学为后期学习做铺垫，做好内容的有机衔接；特别是涉及实验科学探究时，教师要做好充分准备，预想到学生实验时可能出现的问题，课堂上要灵活解决学生出现的问题，保证学生建立科学认知的严谨性。
二、重构《盐类水解》的认知模型
三、反思与提高
1.笔者认为本节课的重点是从微观层面，探究溶液中微粒间的相互作用，查找盐溶液呈现不同酸碱性的原因，从而认清盐类水解的实质；宏观层面，测定盐溶液的pH等方法判断溶液酸碱性，可以证明微观层面的推理猜测。因此，实验时选取三种盐溶液呈现出不同酸碱性即可，也不必花太多时间让学生熟记盐的分类及盐溶液酸碱性的规律。
2.“盐类水解”的学习，要帮助学生建立“微粒观”、“平衡观”、“变化观”，帮助学生发展“宏观辨识与微观探析”、“变化观念与平衡思想”、“证据推理与模型认知”、“科学探究与创新意识”、“科学精神与社会责任”五个维度的素养目标，所以，这块内容的价值非常重要。
3.“盐类水解”的教学内容可以按照大单元设计理念进行设计，设计成“微项目式”教学，例如：水解概念：食品膨松剂→相互促进水解：复合膨松剂的原理→水解的应用价值：膨松剂的危害，寻找替代品。
供稿
李德高
编辑
黄红红
发布
冯新平名师工作室
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