寻味星球第条推送
县城风味
本地攻略
人情味小店
餐厅指南
“夏天来了，小龙虾们又要开始逃命了。”
之前在微博看到这样一句话，不知道为什么就很戳我的笑点。
本来是张牙舞爪的外来入侵物种，却被天朝人民吃到需要人工养殖，真的是很没面子！
也怪不了我们，毕竟小龙虾真的是太好吃了。
虾黄浓郁，虾肉鲜嫩，哪怕只是嗦个虾壳都能津津有味，
不管是清蒸麻辣油焖十三香卤虾，怎样做都能在舌尖引发一次又一次的惊艳。
都说世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，那湖北的小龙虾，精髓就在潜江了。
这个坐拥全国十大油田之一——江汉油田的城市，对广大还记得高中地理的人来说应该并不陌生，但你大概不知道，这里还是中国热衷小龙虾吃货们的朝圣地！
潜江是个什么神仙宝藏地
百度上搜索潜江人口大约是万，你可能不知道的是，其中十万人都是被小龙虾养活的。
这里有专门的小龙虾职业技术学校，有专人养殖看护小龙虾，甚至还有全世界最大的小龙虾雕塑，无不展示着潜江在龙虾届的地位。
潜江的小龙虾文化，去过的人就能知道，几乎渗透在这座小城的角角落落。
在湖北潜江人眼里，小龙虾带给了这座城市另一次新生。
5-6月，他们会举办龙虾节，把吃龙虾变成了节日式的狂欢。
甚至他们建了一个龙虾博物馆，用来展示潜江小龙虾发展历程和潜江虾稻产业发展成果。
中国人对食物的态度向来虔诚，对食物原产地更是有非一般的执念。潜江地势平坦，水土肥沃，浅洼幽塘，简直就是小龙虾生存的天堂。
政府支持的“虾稻共作”的培育方式，更是让小龙虾的产量和质量急速飙升。
自此，潜江也逐渐成为“中国小龙虾之乡”。
虽然名为克氏原螯虾进入中国，却又以中国小龙虾的名字走出了国门。
而这为国争光的小龙虾，就来自湖北。准确的说，是来自潜江。
不仅在欧美市场，在俄罗斯世界杯期间，湖北小龙虾也强势攻占了当地的酒吧餐馆，在国外“吃龙虾，喝啤酒，”不再只是说说而已。
说起来，潜江产出的虾，个头是真的大，品质是真的好。
传言说小龙虾专喜欢一些脏且臭的水沟，它身上的虾线越黑，说明它生存的环境越恶劣。
Emmm...希望大家不要再看家人群里的这些不实消息了！小龙虾也是不能忍受这种身世误解的好吗？
个头越大的龙虾，越是需要干净的水质。毕竟在干净的水里他才能放心的脱壳长大呀。
而虾线黑不黑其实与水质的关系也不大，虾线是小龙虾没有排泄完的废物，它会影响食欲，仅此而已。
如果小龙虾个头够大，且产地明确，那么只要将灰色肝脏与虾黄区分开，虾黄也是可以吃的。
不过来潜江吃虾也就无须有这么多顾虑了，吃小鱼虾米野草长大的潜江小龙虾，个个钳大肉满，且肉质格外紧实有弹性。
想吃高品质的小龙虾，来这里就对了。
低调做法，传统口味
才是潜江人的做虾之道
/清蒸/
若不是对龙虾有十足的底气和自信，一般商家可是不敢清蒸的。
毕竟清蒸对龙虾新鲜度的要求太高了，要是不蘸蘸料直接吃，一口就能尝出龙虾的好坏。
有的人说清蒸的龙虾应当选用大虾，方便剥壳。潜江的龙虾店倒是反其道而行，选择幼年体态的虾来做清蒸，因为肉质嫩，口感好。
/蒜蓉/
蒜蓉味道的龙虾算是我最喜欢的口味虾了，没有之一。
毕竟哪个爱吃的人抵挡得了蒜蓉的魅力呢？
做小龙虾的蒜蓉一定要够细，过大过小都不行。把蒜蓉熬成金黄色，熬到蒜香浓郁的时候，这把蒜才算是发挥出了自己的作用。
/油焖/
对于小龙虾爱好者来说，油焖小龙虾算是吃龙虾必选的口味了。
被油焖了半小时的龙虾，色泽鲜艳耐看，味道也是香辣鲜美。夏日的夜晚和三两好友选个大排档吃油焖大虾，配上啤酒和微风，快乐就来了！
/麻辣/
麻辣小龙虾一般大概只有能吃辣的人才喜欢？爱吃的人欲罢不能，吃不了辣的人嗤之以鼻。
麻辣小龙虾会用到的香料比较多，所有的味道都依附在虾壳上，所以我一般会觉得嗦虾壳比吃虾肉更带劲！
来潜江吃龙虾
就去这些地方
??
虾皇
雲治大概作为外地人去问当地人哪里的虾值得去吃，十有八九人家会推荐虾皇。毕竟在潜江这种龙虾城遍地都是地方，能从一家小店慢慢做成连锁，那小龙虾的味道和质量自然拿得出手。
他家的选材也蛮用心的，以湖塘清水养殖的龙虾为原材料，更能看到他们对食材的重视。
Rzccc他家的招牌，是油焖大虾。
用料的地道更是在这个招牌身上体现的淋漓尽致。选用香味浓郁但价格翻倍的独头蒜来制作，浸入虾肉的鲜甜，哪怕是油焖，也是吃多少都不会腻。
