再过两天才是立夏
但贪吃的胖友们早已感受到
夏天的“热情”
最势不可挡的当属小龙虾
一个月前，就有人在朋友圈晒小龙虾，那时的小龙虾个小肉瘦，进入五月，小龙虾长得肥而鲜美，眼下正是大快朵颐的好时节！
龙虾店的老板最近都忙得不亦乐乎。嵊州一家龙虾店的魏老板向记者介绍，今年小龙虾行情和去年一样火爆，但进价比去年略高，所以利润也相对会少一点。
对于年小龙虾的行情走势，魏老板很看好。“现在嵊州每天卖出的小龙虾在-斤之间，行情非常可观。”
根据往年小龙虾的价格波动规律，进入五月，从水产市场批发小龙虾的价格会出现一定幅度的下跌。勾庄水产市场的摊主王师傅这两天就调低了小龙虾的批发价。从一年里的周期来看，小龙虾早期的价格是最高的，进入五六月份，价格处于相对低位平稳运行的阶段。
市场上小龙虾货源充足，价格平稳，对于爱吃小龙虾的食客来说绝对是一件好事。但每次吃小龙虾吃得正香时，总会听到有人说：
“哎呀，这不健康”、“小龙虾很脏的”等，扫了兴致不说，也容易让人担心：吃小龙虾是不是真的对身体有害？
那么，“小龙虾生活在污染的水体中，吃垃圾，富含重金属”、“对人体危害极大”
这些流传于江湖的消息
究竟哪些才是真的呢？
听说你生活在污水中，喜欢吃垃圾？
小商
小龙虾
我是杂食动物，主要的食物是水底的有机质，水草、藻类、水生昆虫、有机碎屑都是它的食物，我也吃小鱼、小虾、贝类等活物。正因为我食性杂，所以生命力顽强，能在污染水体生存。但餐馆里的小龙虾基本上都是养殖的，比如外婆家旗下“你别走”的小龙虾都来自湖北潜江的养殖场。
在养殖环境中，要根据生长需要，投喂动物性和植物性饲料，比如麦麸、豆饼、水生昆虫幼体等。我能忍受污染的水质，但它们并不喜欢那样的环境。有学者专门做了实验，发现我更倾向于选择新鲜的食物，更喜欢清洁的水源，所以生活在污水中纯属被逼无奈。在养殖条件下，我的密度比较大，如果水很脏，我们的活力就会显著下降，天一热会大批死亡，而且也经不起长途运输，所以养殖户也会很注意水质保养。
你体内重金属超标数百倍？
小商
小龙虾
我能在污染严重的地方存活下来。但是我摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。有研究数据表明，除了外壳，我体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。
你携带肺吸虫是引发“横纹肌溶解症”的元凶？
小商
小龙虾
南京曾经发生过一次多人因“横纹肌溶解症”入院的事件，流行病学家从病人就餐史分析，高度怀疑我是导致这一事件的元凶。但是专家对搜集到的样品进行了各种各样的检测分析，包括致病菌、重金属、农药残留、抗生素残留、激素、寄生虫、藻类毒素等，并未发现异常，也没有找到可能导致横纹肌溶解症的物质，最终这一事件被定性为“哈夫病”。哈夫病是一类原因不明的横纹肌溶解症，世界各国均偶有发生，一般是吃水产品后24小时内发病，除此之外没有明显的规律。除了吃小龙虾，吃海鱼、淡水鱼都出现过类似案例。
怎么与你来一次安全的“约会”？
小商
小龙虾
吃我的时候一定要注意的几点：熟透、去头、去鳃、去虾线。
我全身除了一根肠子外，几乎没有其他器官。所有的器官都集中于头部，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。所以我的头是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。从卫生健康的角度来说，不建议大家吃头部。
虾黄是我们的性腺所在，又与肝脏挨一起，容易被我们自身处理的垃圾毒素所污染。此外，这里也可能吸附生长环境中的重金属。虽然有人说虾黄味美且营养价值高，但综合比较下来还是弊大于利，建议最好不要吃虾黄。
显而易见，只要吃对小龙虾，并不会对健康造成危害
接下来记者为大家精选了
杭城五家龙虾店
看看这些风格口味
哪款是你的最爱？
约会龙虾的五种方式
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老道儿
经过一年洗牌，杭州餐饮“虾界”留下了一些口碑过硬的老牌店铺，“一佳靓虾”就是其中之一，据相关负责人何经理介绍，现在店里一天能卖出多斤江苏金湖小龙虾。
极品清蒸小龙虾选用8-9钱的“大块头”，用最直接的烹饪方式——清蒸，小龙虾色泽红润透亮，虾肉丰腴饱满。清蒸的方式不蘸任何调料食用可以尝到小龙虾的原汁原味，当然辅之以店家特制的蘸料，味道更是鲜美。
作为网红小龙虾的鼻祖，一佳靓虾的精品冰镇小龙虾能够提供视觉和味觉的双重享受。干冰营造的雾气让人仿佛在看一场由小龙虾主演的大型舞台剧。冰镇的效果让小龙虾的口感更加紧实，口味也更加浓厚，往往两三个小时就会卖断货，俨然成了一款“限量品”。
全味小龙虾是一佳靓虾今年新推的口味。大厨用秘制调料烹调，去壳后的大个龙虾更加入味。口味顾名思义，是一种集麻、辣、甜、酸于一体的复合味，入口感觉新奇。由于是去头的小龙虾，对于嫌麻烦的人来说再合适不过。
一佳靓虾的营业时间是从下午五点三十分开始，但记者采访当天发现，不到五点钟，店铺门口便排起了长龙。为了缓解排队的压力，店家在莫干山路香园饭店南侧文北巷准备开设新店，月中就可以营业了，那一片喜欢小龙虾的朋友们可千万别错过了哦。
店铺：一佳靓虾
