关于小龙虾的那些事

五月,微风不燥,阳光正好

最重要的事,小龙虾大量上市了。

可以敞开了吃啦!!!

小龙虾(学名:Procambarusclarkii):克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾,属于甲壳纲十足目螯虾科,和波士顿龙虾(甲壳纲十足目海螯虾科)是正儿八经的表兄弟

没毛病,这是咱大哥

虾红是非多,围绕小龙虾的传闻那么多,只能说明小龙虾真的太红了。

1、小龙虾是日本生化部队引进的,基因改造后用来处理尸体。

事实上,小龙虾原产于墨西哥,年,日本从美国率先引进到日本本土作为饲料,年引入中国。到中国还是做的饲料。

饲料的特点是营养丰富全面,比如大豆,看不起龙虾做过饲料的,有本事别吃豆制品啊,别吃花生啊,这两个才是最大的饲料来源;

至于基因改造这事,年O.T.埃弗里等才首次用实验证明了基因是由DNA构成。年,J.夏皮罗等才实现了基因片段在离体条件下进行转录。基因改造的最基本条件就是实现离体转录。所以,日本如果年就会基因改造,这是哪位大神穿越了么?

日本科技如果能领先世界40年,就算美国真有美国队长也干不过日本啊。

2、小龙虾的热爱生活在污水里。

小龙虾能够适应各种污染环境,得益于它特殊的体质。小龙虾能把重金属等污染物转移到外壳,然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内,这正是它可以耐受重金属污染的原原因。重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃,内脏和虾壳中。

可是,能在污染环境里生存,就代表喜欢生存在污水里?

能≠喜欢,谢谢!

这莫名其妙的逻辑就是说,假如一个人能倒立,就是喜欢倒立着用手走路么?

何况小龙虾只是“可以”在污水中生存,在污水中,小龙虾的生存率繁殖率也会下降。我们现在吃到的,基本都是养殖龙虾。没事谁去弄点污水来坑自己么?实验表明,如果有选择,小龙虾更喜欢清澈的水质;

3、小龙虾或者会导致横纹肌溶解症。

不管是麻辣、十三香、蒜蓉、清蒸,或者广大吃货发明的无数种吃法。国内在年,被广大吃货消灭了+万吨小龙虾。这么多小龙虾是什么概念呢?举个例子好了。

丹麦的国土面积是4.31万平方公里,小龙虾2-4钱/只为普通级、4-6钱/只为特级,大于7钱/只为极品。按5钱/只计算。中国去年吃掉的小龙虾,放到丹麦,每平方公里有.5只小龙虾,四舍五入每平方公里两百万只,轻松占领整个丹麦。所以面对中国吃货,丹麦想把生蚝吃成几级濒危甚至灭绝,完全不是个事。

中国人吃了这么多小龙虾,出现横纹肌溶解症的病例一年又有多少起?发生的概率和中彩票也差不多。所以医学专家从来没有确诊过是小龙虾引起的。而且,医学上已经明确会导致横纹肌溶解症的病因中有以下几个:

1、过量运动

2、动静脉栓塞、缺血、癫痫导致

3、过量服用药物,特别是可卡因、安非他明、海洛因或者PCP(五氯酚)

4、过量“异蛋白”摄入导致的过敏反应

5、亚临床表现(就是接近确定的病因),大量乙醇的摄入。

也就是说,除了中毒外,由于所有的海鲜河鲜,都可以认为是“异蛋白”。如果某个人本身有潜在的过敏倾向。不论你吃小龙虾、龙虾、基围虾、皮皮虾、对虾、草虾、牡丹虾、红虾、海鳌虾还是其他什么虾,甚至包括螃蟹、某些鱼类贝壳类水产品,吃的太多再喝多了酒,就有可能发生横纹肌溶解症。

4、关于洗虾粉

洗虾粉有很多配方,比如是“草酸”、柠檬酸和亚硫酸钠等等,各种不同作坊的“科学家”发明了很多不同的版本,但没有一个离得开工业强酸清洗剂或者强碱漂白剂。吃多肯定会中毒,中毒表现就各种各样了。所以如何鉴别使用了“洗虾粉”的龙虾,才是重点:

1、首先使用过洗虾粉的龙虾,只要不浸泡太久,基本不会死。所以不能说看死虾就一定是用了洗虾粉;小龙虾生命力还是很顽强的

2、腮过分白,并不会是因为所谓的“清水小龙虾”,腮就会白的离谱。设想下一下,自来水要比小龙虾生活的“清水”纯净的多,拿块布每天水龙头下冲,没几天也会发黄,何况每天泡在水里,还得不停的呼吸的腮?虾线不明显也是同样的道理。

(某家店的宣传图,咋比你脸还白嘞?滚粗。。)

3、脚脱落多,不论是强酸还是强碱的“洗虾粉”,虾本身就被严重腐蚀,外加强酸或者强碱导致小龙虾的痛苦挣扎。遇到店里烧好后,大量掉脚掉钳子的小龙虾,风险不小。

5、选小龙虾的要点

1、最好吃青壳虾,青壳虾是刚褪完壳的虾,随着时间的推移,小龙虾的壳会越来越红,甚至红的发黑。小龙虾的排毒机制是把毒素排到壳里,有点武林高手内力把毒逼到壳上的感觉。高温烹煮时,多少都能溶解点出来。可是烧好后都是红的怎么办?其实很简单,青壳虾的壳薄,而且最关键、最明显的,青壳虾钳子小呀。

2、在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。

3、龙虾分公母,简单看外形,公虾的钳子略大,母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候,母虾的黄比较多。个人来说,我喜欢吃母虾。

4、用地沟油、添加剂什么的不良商家,回头再聊。这就不仅仅是小龙虾的事情啦。

其实为什么小龙虾的传言会那么多,就是因为它太红了。假设一家店,被旁边做小龙虾的店把生意抢的差不多了,遇到一个小龙虾的传言,不论是否正确,哪怕就是知道不正确,也要先传出去再说。这两年针对小龙虾的传言越来越少了,其实唯一的原因就是,几乎家家都在做小龙虾了

赞赏

长按







































白点风
北京中科刘云涛



转载请注明:http://www.ejiaostore.com/ajcfa/1519.html


当前时间: