五月，微风不燥，阳光正好
最重要的事，小龙虾大量上市了。
可以敞开了吃啦！！！
小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，属于甲壳纲十足目螯虾科，和波士顿龙虾（甲壳纲十足目海螯虾科）是正儿八经的表兄弟
没毛病，这是咱大哥
虾红是非多，围绕小龙虾的传闻那么多，只能说明小龙虾真的太红了。
1、小龙虾是日本生化部队引进的，基因改造后用来处理尸体。
事实上，小龙虾原产于墨西哥，年，日本从美国率先引进到日本本土作为饲料，年引入中国。到中国还是做的饲料。
饲料的特点是营养丰富全面，比如大豆，看不起龙虾做过饲料的，有本事别吃豆制品啊，别吃花生啊，这两个才是最大的饲料来源；
至于基因改造这事，年O.T.埃弗里等才首次用实验证明了基因是由DNA构成。年，J.夏皮罗等才实现了基因片段在离体条件下进行转录。基因改造的最基本条件就是实现离体转录。所以，日本如果年就会基因改造，这是哪位大神穿越了么？
日本科技如果能领先世界40年，就算美国真有美国队长也干不过日本啊。
2、小龙虾的热爱生活在污水里。
小龙虾能够适应各种污染环境，得益于它特殊的体质。小龙虾能把重金属等污染物转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原原因。重金属大多集中在我们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中。
可是，能在污染环境里生存，就代表喜欢生存在污水里？
能≠喜欢，谢谢！
这莫名其妙的逻辑就是说，假如一个人能倒立，就是喜欢倒立着用手走路么？
何况小龙虾只是“可以”在污水中生存，在污水中，小龙虾的生存率繁殖率也会下降。我们现在吃到的，基本都是养殖龙虾。没事谁去弄点污水来坑自己么？实验表明，如果有选择，小龙虾更喜欢清澈的水质；
3、小龙虾或者会导致横纹肌溶解症。
不管是麻辣、十三香、蒜蓉、清蒸，或者广大吃货发明的无数种吃法。国内在年，被广大吃货消灭了+万吨小龙虾。这么多小龙虾是什么概念呢？举个例子好了。
丹麦的国土面积是4.31万平方公里，小龙虾2-4钱/只为普通级、4-6钱/只为特级，大于7钱/只为极品。按5钱/只计算。中国去年吃掉的小龙虾，放到丹麦，每平方公里有.5只小龙虾，四舍五入每平方公里两百万只，轻松占领整个丹麦。所以面对中国吃货，丹麦想把生蚝吃成几级濒危甚至灭绝，完全不是个事。
中国人吃了这么多小龙虾，出现横纹肌溶解症的病例一年又有多少起？发生的概率和中彩票也差不多。所以医学专家从来没有确诊过是小龙虾引起的。而且，医学上已经明确会导致横纹肌溶解症的病因中有以下几个：
1、过量运动
2、动静脉栓塞、缺血、癫痫导致
3、过量服用药物，特别是可卡因、安非他明、海洛因或者PCP（五氯酚）
4、过量“异蛋白”摄入导致的过敏反应
5、亚临床表现（就是接近确定的病因），大量乙醇的摄入。
也就是说，除了中毒外，由于所有的海鲜河鲜，都可以认为是“异蛋白”。如果某个人本身有潜在的过敏倾向。不论你吃小龙虾、龙虾、基围虾、皮皮虾、对虾、草虾、牡丹虾、红虾、海鳌虾还是其他什么虾，甚至包括螃蟹、某些鱼类贝壳类水产品，吃的太多再喝多了酒，就有可能发生横纹肌溶解症。
4、关于洗虾粉
洗虾粉有很多配方，比如是“草酸”、柠檬酸和亚硫酸钠等等，各种不同作坊的“科学家”发明了很多不同的版本，但没有一个离得开工业强酸清洗剂或者强碱漂白剂。吃多肯定会中毒，中毒表现就各种各样了。所以如何鉴别使用了“洗虾粉”的龙虾，才是重点：
1、首先使用过洗虾粉的龙虾，只要不浸泡太久，基本不会死。所以不能说看死虾就一定是用了洗虾粉；小龙虾生命力还是很顽强的
2、腮过分白，并不会是因为所谓的“清水小龙虾”，腮就会白的离谱。设想下一下，自来水要比小龙虾生活的“清水”纯净的多，拿块布每天水龙头下冲，没几天也会发黄，何况每天泡在水里，还得不停的呼吸的腮？虾线不明显也是同样的道理。
（某家店的宣传图，咋比你脸还白嘞？滚粗。。）
3、脚脱落多，不论是强酸还是强碱的“洗虾粉”，虾本身就被严重腐蚀，外加强酸或者强碱导致小龙虾的痛苦挣扎。遇到店里烧好后，大量掉脚掉钳子的小龙虾，风险不小。
5、选小龙虾的要点
1、最好吃青壳虾，青壳虾是刚褪完壳的虾，随着时间的推移，小龙虾的壳会越来越红，甚至红的发黑。小龙虾的排毒机制是把毒素排到壳里，有点武林高手内力把毒逼到壳上的感觉。高温烹煮时，多少都能溶解点出来。可是烧好后都是红的怎么办？其实很简单，青壳虾的壳薄，而且最关键、最明显的，青壳虾钳子小呀。
2、在吃小龙虾之前，最好看一下小龙虾躯体：如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。
3、龙虾分公母，简单看外形，公虾的钳子略大，母虾的尾巴比较大。等到8月份的时候，母虾的黄比较多。个人来说，我喜欢吃母虾。
4、用地沟油、添加剂什么的不良商家，回头再聊。这就不仅仅是小龙虾的事情啦。
其实为什么小龙虾的传言会那么多，就是因为它太红了。假设一家店，被旁边做小龙虾的店把生意抢的差不多了，遇到一个小龙虾的传言，不论是否正确，哪怕就是知道不正确，也要先传出去再说。这两年针对小龙虾的传言越来越少了，其实唯一的原因就是，几乎家家都在做小龙虾了
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