无论古代还是现代，酒已经伴随人类已经超过千年，酒文化已经成为我们社交的一部分，变得越来越不可分割，每逢喜事喝两杯，每逢伤心事也拿来消愁，吃饭时更是越喝越起劲。
就比如《饮中八仙歌》里说道，张旭喝三杯开始干活儿写字，焦遂五杯以后在酒桌上话就开始多了，李白喝一斗酒玩命写诗，李适喝酒鲸吞海量……
今天的酒桌上相比古代更是升级的加强版。每每酒过三巡时，有的人仍谈笑风生、游刃有余，而有的人早已晕晕乎乎、昏昏欲睡。并且，衡量一个人是否能干，大部分人第一想法就是在酒量上见真章，人人都想多练练酒量，好在各种应酬时大喝四方。那么问题来了，努力练习喝酒，酒量就能变大吗？很遗憾，“酒量”真练不出来“其实，酒精在人体中的代谢，主要是依靠肝脏中的两种酶。而这两种酶的活性、数量与遗传因素相关，从而酒精的代谢能力也随之存在个体差异。”医院肝胆外科了解到，我们所说的“酒量”，就是人体对酒精的代谢能力，其主要与乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）相关，而这两种酶的数量又主要取决于遗传，不能靠后天“练”出来。长期大量饮酒者，酒精可反复刺激大脑，而大脑存在较强的适应能力，故对酒精的敏感性降低，从而产生错觉，身体感受不到之前的酒后不适感，从而形成“酒量是可以练出来的”错误观点。
进去的是酒，出去的是什么？
酒入愁肠，化作相思泪。说真的，喝进去的酒到底化作了什么？
当人体喝酒后，酒精会沿着人的口腔、食道、胃、肠黏膜等途径吸收到体内的各组织器官中，大约在30～60分钟，血液中的酒精含量可达到最高点。血液中的酒精（2%～10%）会随呼吸、汗液以及尿液排出体外，但大多数酒精（约90%）会通过血液循环进入肝脏，依靠乙醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH）进行代谢分解。
其中，酒精是引起醉酒的常见原因，其可对神经系统起到抑制作用；而乙醛是危害人体健康的关键物质，其是一种肝毒性物质，可直接刺激、损害肝细胞，使其发生变性、坏死。短时间内过量饮酒者，会出现急性酒精中毒。酒精会使神经系统由兴奋状态变到高度抑制状态，逐渐出现头痛、眩晕、恶心、呕吐、“断片儿”等不适感，严重者还会出现呼吸缓慢、休克、窒息等。而且，过量饮酒可出现低血糖和代谢性酸中毒，甚至可并发急性肾衰竭。而随着酒精的长期摄入，还逐渐会出现肝胆系统、中枢神经系统等多处病变，如脂肪肝、肝硬化等，严重者还会出现脑萎缩、心力衰竭、严重心律失常、肝功能衰竭等情况。这么看来，还真可谓是“化作点点相思泪”。
酒量为何因人而异呢？
基于遗传，每个人体两种酶的功能状态不同，从而出现了个体差异。乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的功能有“强、中、弱”各种组合。
●强强结合：“千杯不醉”
典型表现为一边喝酒，一边喝水，且大量出汗。其可谓是“豪华顶配版”，两种酶的各方面状态达到巅峰，只能说是上天的恩宠，酒桌上的战斗机。酒精一进入体内，就被迅速分解、代谢，产生大量热量而引起出汗。这种人酒量极大，但同时需要大量饮水，否则酒精会使其体内能量过高，引起脱水甚至“烧坏”肠胃。
●弱中组合：“一杯倒”
就是体内的ADH酶活性状态不佳甚至为“零”，属于一喝酒就直接倒在第一步，没有下文，进去之后分解困难。所以，这些人易嗨、易醉、易睡。
●强弱组合、强中组合：“面红耳赤”
其常表现为脸色通红。该类型在亚洲人身上普遍存在，故此也有一个专业名词——“亚洲人脸红综合征”。且对于我国而言，南方人占的比例比北方人大。“强弱组合”主要是因为体内的ALDH酶活性状态不佳甚至为“零”，一喝酒就会引起乙醛堆积而出现乙醛中毒，可谓“慢性自杀”。且在该状态下，部分还会出现酒精过敏现象。“强中组合”主要是因为ADH能力相对来言属于“优等生”，从而出现乙醛暂时堆积现象。如果停止饮酒，面容很快会恢复正常。
●中强组合、弱强组合：“面色正常”
总有这么一群人，喝完酒后面不改色，也不出汗，还不脸红。其主要是ALDH能力此时而言属于“优等生”，解决了乙醛堆积问题，属于天生自带解毒功能。但如果是喝急酒或大量饮酒的情况下，也会出现醉酒，甚至出现酒精中毒。
●弱弱组合：“面色异常”
常出现面色发白、发黄甚至发青，只能说是酒桌上的“低配版”。两种酶功能都处于较低状态，乙醇会长时间堆积，达到一定的酒量时，出现酒精中毒，严重时危及生命，此时建议，“远离酒精，珍爱生命”。
那么，你到底属于哪一种，心里是否有数了呢？总之，酒并不是什么琼浆玉液，反而会对身体造成伤害，给生活带来创伤。
总之，小酌小饮，微醺最美
同样是人，你能喝几杯呢，点进来留个言吧
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